ZOBACZ OPIS I GODZINY EMISJI TEGO ODCINKA >
Domowa granola z jogurtem i owocami
granola:
2 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki orzechów włoskich
1 szklanka pestek ze słonecznika i dyni
3 łyżki miodu
2 łyżki sezamu
2 łyżki lnu
4 łyżki oleju kokosowego
1/4 szklanki wody
szczypta soli
dodatkowo:
1 duże opakowanie jogurtu greckiego
1/2 kubka borówek amerykańskich
1 kubek malin
1 łyżeczka miodu
Wymieszaj w misce: płatki owsiane, pestki z dyni i słonecznika, sezam, len oraz pokrojone orzechy. W blenderze zmiksuj olej, wodę, sól, miód.
Mokre składniki wymieszaj z suchymi, rozłóż na blaszce i piecz w piekarniku nagrzanym do 150 stopni około 45 minut aż granola będzie złocista.
Przygotuj sos. Połowę owoców wrzuć do rondla o grubym dnie, podgrzewaj z 1 łyżką miodu aż powstanie sos.
Gotową granolę pokrusz, weź 1/4 porcji (resztę możesz przechowywać w słoiku przez kilkanaście dni). Do 2 wysokich szklanek przełóż połowę jogurtu, posyp granolą, dodaj resztę jogurtu, polej sosem owocowym i udekoruj resztą świeżych owoców.
Roladki z indyka
roladki:
1 kg piersi z indyka
kilka plastrów szynki długo dojrzewającej
2 marchewki
2 pietruszki korzeniowe
1/2 selera
biała część dużego pora
2 ząbki czosnku
kilka gałązek tymianku
2 cytryny
oliwa
sól i pieprz
sos:
jogurt grecki
1 mała czerwona cebula
1 mała zielona papryczka jalapeno
1 cebula dymka
pół szklanki pokrojonego szczypioru
sól, pieprz do smaku
Indyka pokrój w duże plastry i delikatnie rozbij. Warzywa obierz i pokrój w julienne (czyli cienkie paski). Zetrzyj skórkę z cytryny, wymieszaj ją z grubo mielonym pieprzem, listkami tymianku i roztartym z solą czosnkiem. Mięso natrzyj mieszanką. Na każdym płacie indyka rozłóż trochę warzyw, oprósz solą i zwiń roladki. Każdą roladkę owiń plastrem szynki i zawiń w folię aluminiową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz 25 minut.
Cebulę pokrój na kawałki. Z papryki wyjmij nasiona a następnie pokrój ją na mniejsze części. Szczypior grubo posiekaj. Cebulę, paprykę i szczypior wrzuć do blendera. Dodaj jogurt i zmiksuj. Przypraw solą i pieprzem, wymieszaj.
Energetyczna sałatka z ciemnego ryżu
1 szklanka brązowego ryżu
1 duży granat
1 szklanka bobu
1 garść orzechów laskowych
1 awokado
1 liść laurowy
1 ząbek czosnku
1 cytryna
płatki chilli
pęczek mięty
oliwa extra virgine
sól i pieprz
Ryż ugotuj z listkiem laurowym w posolonej wodzie w proporcji 1:2. Wystudź.
Bób ugotuj al dente, przelej zimną wodą i obierz ze skórki. Orzechy upraż na patelni.
Awokado obierz, wyjmij pestkę, pokrój w kostkę i skrop sokiem z cytryny. Wyjmij pestki z granatu. W dużej misce wymieszaj razem ryż, awokado oraz granat. Całość przypraw solą, pieprzem i płatkami chilli. Przygotuj sos. W słoiczku wymieszaj oliwę, sok z cytryny i roztarty ząbek czosnku. Polej sosem, a przed podaniem wymieszaj z posiekaną miętą.