Potrawa z kurczakiem albo z kurczaka to jedno z najpopularniejszych i najbardziej smakowitych dań na świecie. Drobiowe mięso jest obecne niemal w każdej kuchni na świecie, serwowane na wiele sposobów. Można się nim raczyć niemal wszędzie: w szkolnych stołówkach, eleganckich restauracjach, fast foodach. Skąd wzięła się sława zwykłego kurczaka? Co sprawia, że konsumenci tak chętnie wybierają ich mięso?
W porównaniu z wieprzowiną i wołowiną, charakteryzuje się większą wartością odżywczą i dietetyczną. Jednak w ostatnich latach pojawiło się wiele kontrowersji dotyczących hodowli, pochodzenia mięsa oraz sposobów przyrządzania kurczaka. Szczególnie oberwało się serwowanym w fast foodach nuggetsom. Co tak naprawdę wiemy o ich produkcji? Czy należą do zdrowych przekąsek? Czy można je bezpiecznie serwować dzieciom?